Ingrediente: Păstrăv file 200g; Spanac 150; Nucă 80g măcinată; Unt 50g,
Condimente: Usturoi 2 buc; Sare; Piper alb; Salvie 3 frunze;
Pentru sos mediteranian: Smântâna dulce 100ml; Piper alb; Sare; Vin alb sec 100 ml; Unt 50g; Ardei colorat 50g; Rozmarin 1 crenguta; Lamaie 1 buc;
Mod de preparare: Fileul de păstrav îl condimentăm cu sare, piper alb, salvie tocată fin. Spanacul îl tragem 2 minute la tigaie, în unt și usturoi, adaugăm și nuca macinată. Îl așezăm peste pește și îl rulăm. Băgăm la cuptor 13 minute la 175 grade.
Sos mediteranian: Topim untul, punem rozmarinul pe care îl lăsam 1 minut apoi îl scoatem, adaugăm ardei colorat, vin alb sec, smântâna dulce, sare, piper alb, zeamă de lamâie. Amestecăm la foc mic până devine cremos.
Pofta bună!
Cu respect,
Bogdan Corduneanu este un maestru în arta culinară. Câștigător al mai multor concursuri naționale și internaționale, dumnealui concepe meniuri pentru restaurant sau catering, meniuri pentru diverse evenimente dar și meniuri personalizate pentru persoanele cu diverse afecțiuni. Bogdan Corduneanu, Executive Chef la Restaurantul Gloria din Timișoara a oferit publicației Lugojeanul.ro. mai multe rețete culinare delicioase, pe care vă sfătuim să le încercați în bucătăria dumneavoastră.
Amănunte :
