Festivalul cărnațului proaspăt cu boia are loc sâmbătă, 10 mai 2025, la Nădlac, județul Arad, și reunește echipe din patru țări care se vor întrece într-un concurs culinar inedit desfășurat în aer liber, conform: https://renasterea.ro/
Evenimentul are loc între orele 10:00 și 17:00 în Parcul Mare – Pădurice, unde participanții vor pregăti cârnați după rețete tradiționale, în fața publicului. Jurizarea începe la ora 14:00, iar la ora 17:00 vor fi decernate premiile. Publicul va putea degusta produse de casă precum pogăcele, slănină, Salam de Nădlac și haioșe cu magiun, expuse pe mesele festiv amenajate ale echipelor.
Concursul pune accent pe autenticitatea gustului cârnaților cu boia, folosind ingrediente locale precum carne de porc, slănină curată, boia dulce și picantă, usturoi, chimen și piper. Calitatea boiauei este esențială pentru a reda gustul autentic specific zonei Nădlac.
Diplomatul culinar Romana Rista, membru al juriului internațional, va evalua gustul, textura, aspectul și echilibrul condimentelor. Ea subliniază că gustul nu trebuie să fie amar, prea sărat sau prea usturoiat, iar cârnații trebuie să fie fripți corespunzător, fără a fi uscați sau cruzi.
Festivalul reprezintă o celebrare a tradiției locale, dar și o ocazie de promovare a patrimoniului gastronomic regional în context internațional.
