Asociația Culturală Tradițională Negura, în colaborare cu Consiliul Județean Timiș, lansează proiectul “Patrimoniu cultural bănățean online”, aducând în atenția publicului obiceiuri și rețete vechi din cuina Banatului multietnic. Acest proiect cofinanțat își propune să crească nivelul de conștientizare a importanței hranei ca parte a patrimoniului cultural imaterial, promovând multiculturalitatea și cultura timișeană în circuitul european de valori.
În Banat, servirea mesei este mai mult decât o simplă activitate cotidiană; este un ritual care reflectă măiestria în arta gătitului și statutul social. Această tradiție, perpetuată din generație în generație, îmbină armonios gustul mâncărurilor cu povestea și simbolurile care învăluie fiecare preparat. Profesorul universitar doctor Ion Bănșoiu subliniază că gastronomia bănățeană este o călătorie culturală, învăluită în simboluri și tradiții, o experiență în care trecutul îți șoptește tainele gătitului.
Proiectul “Patrimoniu cultural bănățean online” oferă o incursiune în lumea gusturilor autentice și a tradițiilor culinare bănățene. Obiceiurile legate de arta gătitului și rețetele vechi sunt păstrate cu grijă în caiete îngălbenite de vreme, transmise de la o generație la alta, și reprezintă mai mult decât hrană – sunt expresii ale culturii, tradițiilor și lecțiilor de viață din Banatul multietnic.
Un exemplu de păstrare a acestui patrimoniu cultural viu este colecția doamnei Magdalena, care include peste 500 de elemente de etnografie și ansambluri vestimentare. Costumele vechi din diverse zone ale Banatului și din alte regiuni istorice ale României spun povestea unui timp și spațiu în care rânduiala urma mersul astrelor și al anotimpurilor.
În cadrul proiectului, îl regăsiți pe profesorul Remus Irimescu care vorbește despre starea actuală a meșteșugurilor tradiționale, precum sculptura și olăritul, și despre tinerii dornici să învețe aceste arte. La Dudeștii Vechi, “Expoziția de etnografie și istorie U bábne” a fost un prilej de a redescoperi interioare tradiționale bulgărești și bucătării din anii ’90, realizate cu implicarea activă a comunității locale.
Proiectul se desfășoară sub motto-ul “Împreună recuperăm gusturi și tradiții!” și poate fi urmărit online pe paginile de Facebook, Instagram și YouTube ale Asociației Culturale Tradiționale Negura:
- Facebook: Cultura în bucate
- Instagram: Patrimoniu Cultural Bănățean
- YouTube: Cultura în bucate
Proiectul “Patrimoniu Cultural Bănățean on-line” este finanțat de Consiliul Județean Timiș prin programul TimCultura 2024 și organizat de Asociația Culturală Tradițională Negura.
