Sâmbătă, 2 mai 2026, la Nădlac are loc o nouă ediție a Festivalului Cârnatului Uscat, eveniment care aduce în prim-plan Salamul de Nădlac autentic și tradițiile comunității slovace. Publicul este așteptat în centrul orașului, începând cu ora 19:00, pentru degustări și activități culturale, conform: https://www.radioresita.ro/
În intervalul 19:00–20:00, vizitatorii pot degusta și cumpăra salam autentic produs de 10 producători locali reuniți într-o cooperativă, un pas important spre recunoașterea europeană a produsului. Preparatul este realizat după o rețetă tradițională, maturat 90 de zile, fără conservanți, din carne de porc locală și condimentat cu boia certificată. Este disponibil în variante picantă și nepicantă, la aproximativ 110 lei/kg.
Evenimentul promovează patrimoniul culinar al comunității slovace, unde tradiția preparării salamului se transmite din generație în generație. Deși există 12 producători autorizați, produsul rămâne prezent în gospodăriile locale. Festivalul încurajează implicarea tinerilor și continuarea acestor obiceiuri.
Pe lângă salam, participanții pot descoperi și alte produse tradiționale precum cârnați proaspeți, tobă, caltaboș sau cârnat afumat. Organizatorii subliniază diferențele dintre produsele autentice și cele industriale, oferind o comparație directă pentru consumatori.
La eveniment participă și Oana de la Savori Urbane, cunoscută pentru promovarea rețetelor tradiționale. Totodată, salamul de casă este evaluat într-un concurs de specialitate, jurizat de experți locali și internaționali.
De la ora 20:00 începe balul comunității slovace, unde vor fi anunțate premiile concursului, într-un cadru festiv.
Ediția din 2026 marchează un moment important pentru Salamul de Nădlac, aflat pe drumul spre certificare europeană și comercializare oficială, după ani în care a fost distribuit mai ales informal.
