Jumările sunt acel fel de mâncare ce nu poate lipsi de pe mesele de sărbători în Banat. Sunt printre oameni de când lumea, făcând deliciul atât al maeștrilor bucătari, cât și al copiilor, care de mici sunt învățați să recunoască o jumară bună, cărnoasă și crocantă, de una moale și uleioasă, pe care nimeni nu își dorește să o guste, conform, ghidulbanatului.ro.
În Banat, jumările de calitate au un secret care cu greu mai poate fi împlinit în zilele noastre: carnea de porc crescut la curte. Sacrificat prin metode tradiționale, hrănit cu lături din resturi vegetale de grădină. Dacă nu puteți sacrifica un porc de ignat, o idee bună ar fi să cumpărați slănina necesară pentru jumări de la țărani, sau de la o măcelărie specializată.
Ingrediente pentru jumări bănățene
– între 2-3 kilograme de slănină crudă de porc, partea de pe burta porcului, tăiată cu un strat subțire de carne deasupra…….
Amănunte pe: ghidulbanatului.ro
