Festivalul Slăninii sau Slaninijada este un eveniment de tradiție care are loc anual în luna februarie în localitatea Kacarevo din Banatul sârbesc, aflată la aproximativ 130 de kilometri de Timișoara, conform: https://www.tion.ro
Ediția de anul acesta începe joi, 13 februarie, și se va încheia duminică, 16 februarie. La eveniment sunt așteptați numeroși vizitatori din Timiș, iar mai multe agenții de turism din Timișoara organizează excursii sâmbătă, 15 februarie, pentru cei care doresc să ia parte la celebra sărbătoare gastronomică. Festivalul Slăninii din Kacarevo, cunoscut și sub numele de Festivalul Baconului, are o istorie de 38 de ani.
Localitatea Kacarevo este situată în apropierea orașului Pancevo, iar festivalul atrage anual mii de persoane interesate de produsele tradiționale din porc. Vizitatorii vor putea achiziționa diverse specialități, de la slănină, cârnați, bacon, jumări, salam, șonc și tobă.
Anul trecut, prețul unui kilogram de slănină de casă a fost de 70 de lei. Pe lângă produsele tradiționale, participanții se vor putea delecta cu preparate gătite la fața locului, precum plescavița, cârnați fripți, purceluși la proțap, tocănițe și diverse deserturi specifice zonei.
Un moment deosebit al festivalului este competiția de preparat șoncul, tradiție care a stat la baza înființării evenimentului în urmă cu 38 de ani. Festivalul a luat naștere în urma unei dispute aprinse între localnici, fiecare susținând că are cel mai bun șonc. Astfel, s-a decis organizarea unui concurs local pentru a desemna câștigătorul, iar tradiția s-a păstrat până astăzi.
Pe lângă produsele din carne, festivalul include și o zonă comercială extinsă. Anul trecut, pe strada principală din Kacarevo, comercianții au expus o gamă variată de produse, de la jucării și haine, până la oale de lut, icoane pictate pe lemn și produse apicole, transformând evenimentul într-un veritabil târg tradițional.
Festivalul Slaninijada promite, și în acest an, o atmosferă autentică, bucate alese și distracție pentru toți participanții. Timișenii sunt invitați să descopere tradițiile culinare din Banatul sârbesc și să se bucure de un weekend plin de savoare și voie bună.
