În satul Părnești, din comuna arădeană Săvârșin, tradiția pâinii coapte în țest este păstrată vie de Dorina Dochița, care a renunțat la viața de oraș pentru a se întoarce la sat și a le oferi copiilor un stil de viață mai sănătos și apropiat de valorile autentice, conform: https://www.radiotimisoara.ro/
Inspirată de amintirile din copilărie și de rețetele bunicilor, femeia a învățat singură să prepare pâinea tradițională, perfecționându-și tehnica de la o zi la alta. Deși bunica sa cocea pâinea în cuptor, familia soțului păstra obiceiul pâinii în țest, iar gustul autentic a motivat-o să ducă tradiția mai departe.
Pe lângă rețeta clasică, familia experimentează și variante moderne, cu ingrediente precum leurda sau sfecla roșie, fără a renunța însă la metodele tradiționale de frământare și dospire.
Produsele pregătite în gospodăria din Părnești au atras deja atenția vizitatorilor de la târgurile locale, inclusiv la evenimente organizate la castelul din zonă, iar comenzile au început să vină și din alte orașe ale țării, inclusiv din Sibiu.
Într-o perioadă în care multe tradiții rurale dispar, pâinea caldă scoasă din țest la Părnești păstrează vie atmosfera satului de altădată și readuce în actualitate gusturile simple, autentice.
