Ciacova găzduiește sâmbătă, 17 octombrie, cea de-a cincea ediție a Festivalului Păturatei pe Crumpi, eveniment dedicat gastronomiei tradiționale bănățene. Aproximativ 50 de păturărese din Banatul românesc și cel sârbesc vor pregăti rețete locale, iar vizitatorii vor putea descoperi zeci de preparate tradiționale, produse locale și atracții culturale, conform: https://www.radioresita.ro/
Festivalul din 2026 aduce, pe lângă preparatul care i-a dat numele, două evenimente gastronomice complementare: Ujina Bănățeană, ajunsă la ediția a doua, și Gomboțiada, organizată în premieră.
Păturata pe crumpi, rețeta care păstrează gustul Banatului
Preparatul tradițional este realizat dintr-un papricaș de cartofi peste care se așază o păturată din aluat simplu, asemănătoare unui ștrudel fără umplutură. Aluatul este rulat cu ajutorul unei fețe de masă și gătit la abur, sub capac, împreună cu mâncarea de cartofi.
Rețeta este păstrată mai ales în familiile în care tradițiile culinare sunt transmise de la o generație la alta. Festivalul își propune să readucă în atenția publicului acest preparat reprezentativ pentru Banatul de pustă și să contribuie la conservarea patrimoniului gastronomic regional.
Ce vor găsi vizitatorii la festival
Meniul va cuprinde preparate din mai multe tradiții culinare ale Banatului, printre care păturată pe crumpi, gomboți, sarme bănățene, sarmale după rețete oltenești, țușpais, papricaș de pui de țară și de oaie, zupă de duminică cu tăiței de casă, grenadiermarș și găluște stoarse cu sos de părădaisă.
Oferta va include și deserturi, produse de brutărie și specialități locale, precum pogăcele, baklava, ștrudele, plăcinte întinse, pită de Pecica, tăiței cu mac, dulcețuri, siropuri și zacuscă.
La eveniment vor participa producători și puncte gastronomice locale din județele Timiș, Caraș-Severin și Hunedoara. Potrivit organizatorilor, preparatele vor avea prețuri accesibile, iar mâncarea va putea fi cumpărată și la pachet.
Festivalul, completat de tururi culturale prin Ciacova
Ediția din acest an include și o componentă turistică. În parteneriat cu operatorul Klaudia Tour Travel, organizatorii pregătesc excursii de o zi la festival, cu plecări din Timișoara și Jimbolia și, la cerere, din Arad.
Programul va cuprinde tururi culturale prin Ciacova, cu vizite la Cula Turcească, Casa Memorială Dositei Obradovici și Palatul Administrativ. Turiștii vor putea vedea și o colecție de pictură naivă, cu lucrări semnate de pictorul bănățean Viorel Cristea. Detaliile complete ale excursiilor urmează să fie anunțate.
Cine organizează evenimentul
Festivalul este organizat de Primăria Orașului Ciacova, Consiliul Local Ciacova și Romana Rista, cunoscută drept „Fata care gătește cu flori”, diplomat culinar și inițiatoarea conceptului de patrimoniu al manifestării. Partener de onoare este Universitatea de Științele Vieții „Regele Mihai I” din Timișoara.
Cea de-a cincea ediție a Festivalului Păturatei pe Crumpi, ediția a doua a Ujinei Bănățene și prima ediție a Gomboțiadei vor avea loc sâmbătă, 17 octombrie 2026, la Ciacova, în județul Timiș.
Prin promovarea rețetelor tradiționale, a producătorilor locali și a obiectivelor culturale, organizatorii urmăresc să susțină păstrarea identității bănățene și dezvoltarea turismului local.