Boiaua de Banat, un condiment tradițional obținut din pisarea ardeiului roșu uscat, a ajuns să fie apreciată și utilizată în bucătăria călugărilor de pe Muntele Athos, conform: https://www.radioresita.ro/
Considerată un ingredient esențial pentru a adăuga gust și culoare preparatelor, boiaua produsă în zona Banatului a câștigat recunoaștere datorită calității sale superioare.
Producție record în Banat
Anul acesta, Banatul de pustă a înregistrat o producție record de boia, potrivit Larisei Costa, producătoare din localitatea Leucuşeşti, comuna Bethausen, judeţul Timiş. Aceasta a declarat pentru Radio Reșița că boiaua produsă în gospodăria sa este exportată și utilizată inclusiv de călugării din Grecia, renumiți pentru regimul alimentar simplu, dar rafinat.
Istoria boii în România
Primele culturi de ardei de boia din România au fost înființate în zona Timișoarei în anul 1923, însă condimentul era deja popular în Ardeal la sfârșitul secolului al XIX-lea. Astăzi, România cultivă ardei de boia pe aproximativ 19.000 de hectare, iar Banatul rămâne o regiune emblematică pentru producția acestui condiment.
Un produs cu tradiție internațională
Deși boiaua este asociată în mod tradițional cu țări precum Ungaria și Spania, care au popularizat-o pe plan global, Banatul își câștigă treptat un loc pe harta internațională a producătorilor de boia de calitate. În prezent, aceasta contribuie nu doar la bucătăria locală, ci și la preparatele realizate cu migală și rugăciune pe Muntele Athos.
Boiaua de Banat demonstrează că tradițiile locale pot avea impact global, fiind o punte între cultura culinară românească și cea monahală athonită.